पॉलिश किया हुआ चावल देखने में सफ़ेद और साफ़ होता है, लेकिन इ
पॉलिश किया हुआ चावल देखने में सफ़ेद और साफ़ होता है, लेकिन इसे रोज़ और ज़्यादा मात्रा में खाने से सेहत को नुकसान होता है। चावल को पॉलिश करने पर उसकी ऊपरी परत निकल जाती है, जिसमें ताक़त देने वाले तत्व जैसे फाइबर, आयरन और विटामिन-B होते हैं। इसलिए पॉलिश चावल में पोषण बहुत कम रह जाता है। इसमें फाइबर कम होने की वजह से यह जल्दी पच जाता है और खून में शुगर तेज़ी से बढ़ाता है, जिससे डायबिटीज़ का खतरा बढ़ जाता है। इसे खाने से जल्दी भूख लगती है, ज़्यादा खाना पड़ता है और वजन बढ़ सकता है। फाइबर की कमी के कारण पेट साफ़ न होना, कब्ज़ और गैस जैसी दिक्कतें भी होती हैं। लगातार पॉलिश चावल खाने से शरीर में कमजोरी, थकान और खून की कमी हो सकती है। बच्चों, बुज़ुर्गों और शुगर के मरीज़ों के लिए इसका ज़्यादा सेवन नुकसानदायक होता है, इसलिए बेहतर है कि इसकी जगह ब्राउन चावल या कम पॉलिश वाला चावल खाया जाए।
Comments
भारत में मिलावट ही सब जगह है।
Great thoughts 👍